Как проверить качество меда подручными средствами

Согласно статистике, на полках современных магазинов находится около 90 % фальсифицированного меда. Следует отметить, что качество натурального меда может быть испорчено разного рода химическими добавками и даже термообработкой (недобросовестные пчеловоды, выдавая прошлогодний мед за свежий, разогревают его при высоких температурах, из-за чего он теряет свои полезные качества).

С развитием промышленных технологий фальсификация меда достигла такого уровня, что не каждый специалист из сферы пчеловодства сможет определить качество этого ценного продукта. Поэтому у простых покупателей возникает вполне резонный вопрос: «Как проверить качество меда в домашних условиях?».

Попробуем разобраться, как на бытовом уровне, без помощи лабораторных исследований (подручными средствами) осуществить проверку меда на качество.
Прежде всего, используем инструменты, которыми наградила природа практически всех людей, — это обоняние. По запаху мед душистый, но не резкий. Имеет мягкий аромат растений, с которых его собирали пчелки-труженицы.

Если в меде есть инородные добавления, то это можно проверить, растворив ложку меда в стакане горячего чая. Мед с добавками даст осадок.
Качественный мед имеет неповторимую консистенцию. Если тонким инструментом взять небольшое количество меда, а потом дать стекать в основную массу, то он равномерно «переплывет». Через какое-то время мед полностью растворится в общей массе.
Проверить подлинность меда можно и любительницам косметологических процедур. Вотрите небольшое количество в кожу. Если мед взялся комочками (как крупицы сахара) — это однозначно низкокачественный продукт.

При добавлении в горячее молоко настоящий мед не сворачивается.
Еще один способ определения качества продукта – погрузите в пиалу с медом небольшой кусочек хлеба и оставьте там минут на 10. Если хлеб размягчился, или более того начал расползаться, значит там есть сахарный сироп. В чистом продукте кусочек наоборот должен затвердеть.
Можно проверить мед огнем: нагрейте его в ложке и посмотрите, что происходит. Если мед не настоящий, скорее всего, он вспыхнет пламенем.
Качество меда проверяют и общедоступным медицинским препаратом — йодом. Если он посинел, значит, в него были добавлены крахмал или мука.